Sauce poivron framboise sans matières grasses

Lorsque les beaux jours sont de la partie, les envies de barbecue se font très présentes.
Je vous propose une sauce poivron framboise sans matières grasses, pleine de saveur et de simplicité.
Dans une casserole, mettre ensemble à cuire:
400g de poivron grillé frais ou surgelé
100g d’échalote haché
70g d’ail haché
6 cl de vinaigre balsamique
6 cl d’eau
200g de framboise fraîche ou surgelé

Laisser cuire une dizaine de minutes puis mixer le tout.

Passer la sauce mixée à l’étamine.

Assaisonnez sel poivre; si vous estimez que sa sauce est trop acidulée vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre pour l’adoucir.
Votre sauce  n’attend plus que vos papilles, et surtout elle est dépourvue de matière grasse.
Vous pouvez l’accompagner d’une viande, d’un poisson ainsi que de terrine de légumes.
Bon appétit à tous.